Vinya Oculta Blanco - Vino Natural

Beschikbaarheid: Op voorraad

Vinya Oculta Blanco - Vino Natural
Vinya Oculta wordt gemaakt door wijnmaker Amós Bañeres op het wijngoed Vinya de la Múnia in Sant Martí Sarroca, Barcelona, onder de D.O Penedés.

Vinya de la Múnia is een Xarel-lo wijngaard, 25 jaar oud, geplant op kalkhoudende kleigronden, biologisch geteeld met maximaal respect voor het milieu, een van de belangrijkste bouwstenen van Amós Bañeres.

Wijnbereiding
De Xarel-lo druiven worden één nacht gemacereerd om de geur van de wijn te helpen concentreren en worden later zachtjes geperst. De gisting gebeurt op een natuurlijke manier met behulp van eigen gisten, rijping vindt plaats gedurende 10 maanden op de gistcellen in eikenhouten vaten.

Wijnbeschrijving
De wijn heeft een licht geoxideerde toon, typerend voor Vin Nature. In de neus de geur van gebakken citroen-merengue taart, marsepein, een beetje mint, citroengras, groene appels, frambozen, beetje kruidig, kaneel, muffins.

De smaak is verfrissend met mooie zuren, indrukken van groene appel, citrus, citroenschillen, geweldig mondgevoel, mooie lange afdronk met aroma’s van appel. Mineraliteit door de rijping op gistcellen.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen