| Artikelnummer: | A020437 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
O-Blanc Sauvignon Blanc Mirabelle
Na het verwijderen van de alcohol combineren we de biologische witte wijn uit de Bordeaux met sap van appel, witte kruisbessen en mirabellen (pruimpjes). Om de karakteristieke geur te interpreteren gebruiken we bloesems van acacia en vlierbessen. Een geslaagde en elegante compositie, waarin alcohol niet gemist wordt!
Geur
Witte bloesem, oranjebloesem, rijpe appel, perzik.
Smaak
Groene appel, citrus, delicate bittere amandeltonen, uitgesproken zoetzuur samenspel. Lange, droge afdronk met fijne tonen van hout en mineraliteit.
Wijn
De biologische wijnboerencoöperatie Cave de Rauzan heeft meer dan 300 leden met meer dan 4.060 hectare in de Bordeaux. Deze wijnboeren leveren ons een echte klassieker. De AOC Bordeaux Blanc 2020 is een typische Bordeaux Cuvée, met druiven uit Guillac (Gironde). De voornamelijk klei- en kalksteenbodems van de 24 hectare groot biologisch beheerde wijngaard zorgen voor een typisch Bordeaux-terroir. Dit komt vooral tot uiting in de levendige mineraliteit en het frisse fruit. Naast Sauvignon Blanc (50 %), gaan de druivensoorten Sémillon (40 %) en Muscadelle (10 %) in witte Bordeauxwijn en geven deze het karakteristieke aroma. Sémillon-druiven maken witte Bordeaux meer gelaagd en complexer dan slechts met de gebruikelijke druif Sauvignon Blanc, tegelijkertijd is Sémillon minder onderscheidend en onopvallend.
Het klimaat in de Bordelais is ideaal voor witte druiven en geeft ze een delicate zuurgraad, mineraliteit en aromatische frisheid. Witte Bordeaux is perfect bij visgerechten en lichte zomerse salades.
